菠蘿炒蝦仁

想吃菠蘿咕咾肉，家裡只有肉絲，改用的蝦仁。

用料  

菠蘿炒蝦仁的做法  

1. 蝦去殼去蝦線，用蔥姜料酒澱粉醃製20-30分鐘
   菠蘿去皮切塊，用鹽水浸泡20分鐘，中間的芯不要加到菜裡，因為比菠蘿其他部位的老。

2. 鍋內燒開水，倒入蝦仁焯水，撈出控幹水分。
   另起鍋（或把當前的鍋洗乾淨），噴入少許油，加入蝦仁，番茄醬，糖，白醋翻炒，臨出鍋了加入菠蘿。
   可以加一點點的水。

小貼士

菠蘿用鹽水泡一下
酸甜口味自行用糖/醋調節
蝦仁事先焯熟了，所以只用了一點點油炒，其實完全不加油也是可以的。