用料
茄子 | 2個 |
酵母 | 3克 |
麵粉 | 1000克 |
胡蘿蔔 | 1.5根 |
醬 | 1包 |
香菜 | 隨意根 |
素醬茄子餡包子/蒸餃的做法
先把茄子切片要用泡一下去除裡面對身體不好的黑色素,攥幹待用。
胡蘿蔔擦絲攔幾刀,都不要太碎
我喜歡多放點香菜
粉絲燙好攔2刀
我用這個牌子的,小包用了一包其它調料不用了。
鍋裡放油炸花椒粒,然後挑出去,放胡蘿蔔、茄子翻炒,放薑末、然後放醬進去,適當油多點。出鍋繼續放粉絲和香菜,拌均勻,因為胡蘿蔔🥕只有熱油才可以激發出來裡面的胡蘿蔔素和西紅柿同理。茄子我煸一下好包一些。
小貼士
麵粉可以隨意放點其它玉米面、黑蕎麥啥的,喜歡吃就放。