黑全麥豪華素餡蒸餃（包子）

這款蒸餃餡料食材豐富，麵皮用的是黑全麥粉，營養豐富、健康低脂，蒸熟後特別好吃，味道鮮、香，皮薄餡大、親測有效～

用料  

黑全麥豪華素餡蒸餃（包子）的做法  

1. 準備餡料食材：香菇、木耳、胡蘿蔔、粉條、雞蛋、蝦皮、蔥薑蒜（依據個人口味增刪），並將食材切碎，如圖所示；炒雞蛋時，快熟了往裡面加一把蝦皮再翻炒一分鐘出鍋

2. 準備一塊老豆腐

3. 用手捏碎，和入餡料中

4. 餡料中依次加入：生抽、蠔油、香油、魚豉油、胡椒粉，攪拌均勻，並將炸熟的花椒油澆到蔥薑蒜上面，嘗一下味道，不夠鹹再加少許鹽即可

5. 和好的餡料，味道老香了

6. 黑全麥粉裡放入一個蛋清、少量鹽，再倒入溫水慢慢攪拌，揉至三光（面光、盆光、手光）即可，為了解放雙手，節省勞動力，我是放在麵包機裡面揉了二十分鐘，醒了十分鐘。

7. 接下來就開始擀皮、開包了，個人喜好皮薄餡大型的，所以把皮擀得特別薄，包了小包子和餃子兩種

8. 坐鍋燒水，水開後蒸十分鐘即可出鍋（記得籠屜上面刷一層油，否則會粘），出鍋後 萌嘟嘟 胖乎乎的 太可愛了

9. 真的是皮薄餡兒大沒有褶 狗不理的包子它沒有那麼圓 哈哈