茄子素餡餃子

沒想到茄子做的水餃也可以這麼美味。沒有豆腐換成雞蛋，一樣很驚豔。真沒想到茄子和雞蛋也是一對好CP。

用料  

茄子素餡餃子的做法  

1. 500克麵粉3克鹽250克水和麵醒30分鐘。

2. 茄子切丁，鍋裡放比炒菜多一點的油，炒出茄子的水份。

3. 放入豆腐丁，木耳碎，粉條碎，加入蠔油，豆瓣醬，香油，胡椒麵，五香粉，最後放鹽。

4. 包入餡料

5. 餡料多多

6. 排隊等候跳水

7. 鮮美可口

8. 調個酸湯，好吃莫過餃子🥟

小貼士

如果沒有豆腐用雞蛋做，就把茄子切絲再剁幾刀後再炒，雞蛋炒成雞蛋碎。