低脂飽腹健康的正宗日式土豆沙拉

這是一款比較經典的日式家庭料理，在日本通常是拿來做小菜，非常美味，同時也非常適合減肥時期當正餐吃，不僅飽腹而且味道絕佳。
      我在這裡省略了洋蔥，因為我實在是不大接受洋蔥的味道，喜歡洋蔥的小夥伴們可以自行新增20g洋蔥丁丁。

用料  

低脂飽腹健康的正宗日式土豆沙拉的做法  

1. 40g黃瓜切片，加上0.5g鹽醃製15分鐘以上備用。

2. 雞蛋一個，大小無所謂冷水下鍋，煮10分鐘，取出剝殼，切丁備用。

3. 培根一片放鍋裡小火煎熟，切成小丁備用。

4. 中等大小土豆一個，去皮後大約220g左右，切塊，20g胡蘿蔔切丁，上鍋蒸15分鐘左右蒸熟，取出攤涼備用。

5. 土豆取出碾碎，不太碎也沒有關係。

6. 這時候可以將醃好的黃瓜擠掉水份，儘量擠幹一點。（如果想做正宗日式的，那麼處理洋蔥也是這樣的，先切成洋蔥丁，用鹽醃製，然後儘量把水分擠幹再放進去）

7. 碾碎的土豆泥加上蒸熟的胡蘿蔔丁、擠掉水份的黃瓜、切丁的雞蛋、切丁的培根、40g沙拉醬蛋黃味、5g橄欖油、0.6g鹽、0.5g黑胡椒碎攪拌吧。

8. 裝盤就可以開吃啦！

9. 當然呢，我也喜歡便當帶上這個。工作日的早晨吃一碗這款土豆沙拉，能量滿滿的我可以維持一個上午精力十足。

小貼士

記住：所有食材攤涼以後再放沙拉醬，沙拉醬受熱後容易油水分離。