用料
| 茄子 | 1個 |
| 豆角 | 若干 |
| 蒜 | 瓣 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 雞精 | 少許 |
| 白砂糖 | 少許 |
| 鹽 | |
| 花椒 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
茄子燒豆角的做法
茄子切成條，撒些許澱粉拌勻，然後下油鍋炸軟，撈出備用。茄子要切完立馬下鍋，不然會變色。
![茄子燒豆角的做法步驟圖，茄子燒豆角怎麼做好吃 第2張]( "茄子燒豆角的做法步驟圖，茄子燒豆角怎麼做好吃 第2張")
豆角洗乾淨掰成小段，下油鍋炸3分鐘，撈出備用。
![茄子燒豆角的做法步驟圖，茄子燒豆角怎麼做好吃 第3張]( "茄子燒豆角的做法步驟圖，茄子燒豆角怎麼做好吃 第3張")
炒鍋裏燒油，油熱後放入花椒、生薑、蒜、幹辣椒，爆炒出香味，然後放入豆角茄子一起翻炒。
依次放入鹽、雞精、少許白糖、胡椒粉（適各人口味加減），爆炒3-5分鐘後出國。
小貼士
茄子洗乾淨切完後要立馬下鍋
放點白糖味道更鮮
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茄子燒豆角
食譜館
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