用料
茄子 | 1個 |
油 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
幹辣椒 | 4個 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
味極鮮 | 適量 |
蔥 | 適量 |
豆角燒茄子的做法
把茄子切成長條,放油裏邊炸,等茄子呈現黃色的時候撈起來控油。
把豆角切段,放油鍋裏邊,炸到外邊皮變皺,撈起,也可以炸至微黃,因爲我喜歡吃這樣的。
然後另起一鍋倒少許油,把切好的蔥、蒜、幹辣椒下過翻炒一下。倒入炸好的茄子和豆角,加鹽,味極鮮,生抽即可盛盤。
小貼士
調料根據自己做的量,適當的放就行,也可以適當加點其他的調料。豆角不要炸的時間太長,因爲太乾了。我做的時候到盛盤的時候纔想起拍視頻,中間步驟的視頻忘了拍。