我自己比較愛吃茄子，茄子的做法裏，我和老公最愛吃燴茄子，所以，這道菜是我們家總吃的一道菜！
用料
| 茄子 | 3個 |
| 豆角 | 一斤克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 小蔥 | 3根 |
| 姜 | 8片 |
| 醬油 | 一勺 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒麪 | 一小勺 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 青椒 | 2個 |
| 水 | 適量 |
燴茄子豆角的做法
鍋熱放油
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第2張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第2張")
油熱後放幾片姜和幾段蔥炒出香味
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第3張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第3張")
倒入五花肉，多炒一會，把肥油炒出來
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第4張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第4張")
肉出油後把剩下的蔥和姜放進鍋裏繼續翻炒
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第5張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第5張")
加入一小勺花椒麪繼續炒
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第6張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第6張")
加入醬油和味極鮮
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第7張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第7張")
加入醬油和味極鮮炒一會加入豆角繼續炒
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第8張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第8張")
豆角炒大約3分鐘變色後加入茄子和西紅柿繼續炒2分鐘
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第9張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第9張")
茄子用手掰成塊，西紅柿切塊
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第10張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第10張")
茄子炒2分鐘後加入鹽，翻炒均勻加水，鹽根據自己家的口味
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第11張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第11張")
水不用沒過菜，因爲茄子還會出水，少加點水就可以啦
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第12張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第12張")
燉大約15分鐘後，湯少了加入青椒繼續燉，直到湯汁收的差不多，留點湯泡飯超級好吃
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第13張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第13張")
我發了一點面給孩子煮了一個餅
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第14張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第14張")
出鍋
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第15張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第15張")
是不是感覺很香！
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第16張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第16張")
這是一開始準備好的材料，忘記發圖啦，茄子是炒豆角的時候掰的，怕提前掰出來變黑了
![燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第17張]( "燴茄子豆角的做法步驟圖，燴茄子豆角怎麼做好吃 第17張")
小貼士
鹽要在豆角變色後加，我老公不愛吃土豆，所以沒放土豆，如果愛吃土豆的，也是把豆角炒到變色後放土豆，炒幾分鐘後再加鹽。西紅柿要是酸就放一個小小的，如果是甜的就可以放個大的。喜歡吃味精雞精的最後放，我沒放。
