反正我喜歡
用料
| 茄子 | 1個 |
| 豆角 | 5-6根克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 很多 |
| 醬酒 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 料酒 | 10克 |
| 澱粉 | 5克 |
| 香油 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 番茄 | 1個 |
茄子豆角面的做法
蒜拍扁就行，番茄有沒有都可以。我喜歡茄子豆角，有番茄顏色豐富，除了油以外所有調料放一個碗裏拌勻。
啥豆角都行
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第2張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第2張")
茄子切大片，一面切十字刀入味，然後切大塊，總少量澱粉抓一下，備用。
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第3張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第3張")
西紅柿切塊。
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第4張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第4張")
油，燒7成熱，冒煙，茄子炸金黃，豆角也炸冒泡。油一定要多放。用完後倒出來，還可以做別的菜。用一次。
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第5張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第5張")
油倒了以後，不洗鍋，直接大火，下拍碎的蒜瓣，和番茄，炒30秒，然後倒入炸過的茄子和豆角。
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第6張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第6張")
好了
![茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第7張]( "茄子豆角面的做法步驟圖，茄子豆角面怎麼做好吃 第7張")
