滑嫩水蒸蛋簡單小白

用料  

滑嫩水蒸蛋簡單小白的做法  

1. 三個雞蛋攪打均勻後加入鹽、溫水（其實常溫的水也是可以的）

2. 手頭有面粉篩的可以過一下浮在上面的氣泡 沒有的話勺子也能撇的乾淨，然後用保鮮膜包裹好 在上面用牙籤扎幾個小孔

3. 鍋燒熱水 水開後再放蒸蛋進去 計時9分鐘 時間到就可以拿出來

4. 拿出來倒一勺香油 兩勺李錦記的蒸魚豉油灑蔥花就可以上桌了。

小貼士

我圖片做的是蟶子蒸蛋 因為手頭有多餘蟶子 其實蛤蜊也可以蒸 處理方式就是 鍋燒開水放幾片姜 料酒 下去煮開殼撈出 放進蛋液一起蒸就可以了。