蝦仁青豆滑豆腐水蒸蛋 簡單快手菜 滑滑嫩嫩的寶寶菜 健康營養

我2週歲多的女兒特別愛吃蝦，但是蔬菜不愛吃，沒辦法老母親只能做個簡單健康少油鹽的菜給她，於是有了這個蒸豆腐水蛋的菜色！

山水嫩豆腐口感很好，菜市場都可以買到的，盒裝方便，一次只用半盒，蝦仁和雞蛋，豆腐都是優質蛋白，青豆補充維生素，營養齊全，給寶寶配飯吃很好，口味適中，口感滑嫩嫩的，一家子沒有人不喜歡的！這道菜也簡單，集美們學著做起來吧！做減脂餐的話也適合，反正我最近減肥也有吃這道菜，就是自己把握量就可以啦！調料真的不要下多哦，清淡即美味！這樣食物原本的味道也可以細品，蝦仁特別Q彈好吃！

用料  

蝦仁青豆滑豆腐水蒸蛋 簡單快手菜 滑滑嫩嫩的寶寶菜 健康營養的做法  

1. 山水嫩豆腐切小塊鋪盤子裡

2. 拿出兩個一樣大小的碗，一碗打3個雞蛋，一碗裝入一樣份量的溫水，1：1，再把雞蛋倒入大盆中打散，一邊打一邊慢慢加加入溫水，混合均勻後過2邊篩，倒入豆腐盤中，面上如果有少許氣泡用勺子撇掉即可

3. 封上保鮮膜，要封緊一點，拿個牙籤搓多幾個洞洞

4. 熱水上鍋中大火蒸差不多16分鐘，雞蛋和豆腐完全熟了就可以拿出來撕開保險模了，這裡必須說一下不會蒸老的，畢竟有豆腐需要蒸久一點保證水蒸蛋全部都熟透

5. 這邊同時開個鍋滾水燙3分鐘青豆，撈出來備用

6. 蝦的話我買活蝦，回來剝殼拿剪刀開背去蝦線後，下料酒，鹽，澱粉，胡椒粉抓勻

7. 鍋內倒入少許油，蝦仁倒進去，此時加入多一點水，一點生抽翻炒，因為蝦仁裡面有澱粉了無需額外再加了

8. 蝦仁差不都紅了熟透加入青豆翻炒下即可關火

9. 淋到蒸蛋面上即可開吃，滑滑嫩嫩鮮鮮的，寶寶特別愛吃！