小時候媽媽就經常在夏天燉銀耳蓮子羹，這個習慣沒變，就是我個人更喜歡用醜耳即稠耳，又稱糯耳，膠質滿滿噢
用料
| 銀耳 | 半朵 |
| 蓮子 | 15粒左右 |
| 棗 | 3顆 |
| 枸杞 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 桂圓乾 | 3粒 |
稠耳蓮子羹的做法
醜耳泡發至少一小時 ，醜耳是朵比較密集那種，沒有經過水洗工藝，所以容易出膠
![稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第2張]( "稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第2張")
醜耳去蒂
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沖洗蓮子 無需浸泡的南平純手工通芯蓮，不喜歡苦怕麻煩的建議直接買通芯的
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將醜耳撕小朵，和蓮子，適量清水一起入鍋。
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燉盅按甜品鍵，高壓鍋壓半小時左右。
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燉盅燉了一個多小時後加入以上材料，還有桂圓乾。高壓鍋就不要這步了，高壓鍋建議所有食材都入鍋直接壓，最便捷。
![稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第7張]( "稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第7張")
肉超厚的桂圓乾，我也喜歡直接當零食吃
![稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第8張]( "稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第8張")
繼續燉後面的時間，滿滿膠質，夏天冰了吃，超棒噢。
![稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第9張]( "稠耳蓮子羹的做法步驟圖，稠耳蓮子羹怎麼做好吃 第9張")
小貼士
沒有燉盅的朋友，可以用高壓鍋，電飯鍋，茶壺等
