好吃的雞蛋醬

好吃的雞蛋醬，配上小生菜，一個字香

用料  

好吃的雞蛋醬的做法  

1. 備菜
   
   食材
   1. 雞蛋4～6個打到碗裡（不要打散）
   2. 小蔥切碎
   3. 大蒜切碎
   3. 青椒切碎
   
   配料
   1. 調料碗：豆瓣醬2勺、生抽2勺、耗油半勺（雞蛋少可以適當減少豆瓣醬或生抽，不要做太鹹）
   2. 清水半碗（平時你吃飯那碗）

2. 煎雞蛋
   
   1. 大火熱鍋涼油（稍微多放一點油），雞蛋鍋裡倒
   2. 待雞蛋底部煎炸酥脆定型後，用鏟子打散蛋黃
   3. 翻炒2下，盛出備用（不要炒的太熟了）

3. 1. 大火熱鍋涼油，加入小蔥碎、青椒碎、大蒜碎翻炒1～2分鐘
   2. 加入雞蛋
   3. 加入調料碗
   4. 加入半碗清水
   5. 用鏟子把雞蛋稍微打散

4. 出鍋乾飯

5. 雞蛋醬出鍋

6. 生菜包飯
   
   1. 生菜洗淨放入盤中
   2. 放上一層雞蛋醬
   3. 一口大米飯
   4. 撒上一點辦法海苔
   5. 包起來吃一口，一個字“香”