許氏大醬是清朝初期滿族人發明的人工做醬，味道獨特，濃香
用料
| 許氏大醬 | 2袋 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 油 | 15克 |
| 水 | 25克 |
| 辣椒 | 2個 |
雞蛋炒大醬的做法
大醬2袋，雞蛋1個，辣椒2個
![雞蛋炒大醬的做法步驟圖，雞蛋炒大醬怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋炒大醬的做法步驟圖，雞蛋炒大醬怎麼做好吃 第2張")
醬用水澥開備用
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雞蛋炒熟備用
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座鍋點火放少許油炸辣椒，再倒入醬煸炒3分鐘後再下炒熟的雞蛋繼續煸炒1分鐘出鍋
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小貼士
喜歡吃辣的可多放些辣椒
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雞蛋炒大醬
食譜館
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