用料
| 豬肉靡或顆粒 | |
| 花生（可不加） | |
| 大蒜 | |
| 生薑 | |
| 小蔥或大蔥 | |
| 小米辣（根據自己口味而定量大小） | |
| 糖 | |
| 老抽 | |
| 幹香菇 |
川味香菇醬的做法
油稍微燒熱一點放入蔥煸香後撈出
放糖或者冰糖，炒至氣泡，倒入肉糜翻炒至均勻染色，倒一點老抽（個人覺得後面更有顏色）
肉糜炒至成幹顆粒之後倒入大蒜、生薑翻炒一會後，倒入小米辣（可把肉鏟移至鍋子邊，把小米辣煸吃香辣味煸出，也可以直接倒入）緊接著倒入泡發好的香菇末，煸一會兒，然後全部一起炒至，炒一會見油和水氣蒸發差不多之後，倒入泡髮香菇的水，小火慢熬，水分幾次加，不要一次性倒入，如果香菇水倒完了，還想熬的話可以加清水（開水最好）
至於熬製多久，看自己喜好，熬得越久味道越濃越香
小貼士
如果想要加花生的話，先把花生煮20分鐘後悶10分鐘，去紅皮，放入微波爐高火轉2分鐘（分別進行三次）拿出來之後吃吃看花生是脆脆的，是脆的就證明可以了，不脆的話還要繼續轉。花生在3步的下鍋
