超級過癮🌶️香辣肉醬面（附萬能肉醬做法）

過癮解饞的🌶️香辣肉醬用來當湯麵澆頭、拌麵、拌飯、炒菜都很棒，做法也很簡單快手，一款肉醬可以變幻出香辣肉醬面、香辣肉醬幹拌麵、香辣炒飯等等，炒娃娃菜加一勺這個香辣肉醬或者燉豆腐來一勺，簡直太香了，下飯神器分分鐘乾掉一碗米飯。

製作這種很多食材配料需要打碎的料理，一個好用的工具就很重要啦～這款東菱百味佐料機不僅有一個絞肉碗和三個佐料碗，而且還有大小兩個刀頭配置，不同碗配不同的刀，實現專刀專用，生熟分開不串味衛生健康，量少也能打的均勻。最貼心的還是無線設計，隨處使用不受限制，備料更方便。套娃式的收納，小巧精緻，不佔地方，十足的下廚好幫手，超愛它！

推薦給喜歡下廚的小夥伴們～

用料  

超級過癮🌶️香辣肉醬面（附萬能肉醬做法）的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 首先來做肉糜，建議買整塊的梅子肉或者偏瘦一點的五花肉，自己在家制作肉糜乾淨衛生，並且可以攪碎至自己喜歡的粗細程度。把肉切成適中的小塊，東菱百味佐料機的絞肉碗裝好絞肉旋轉刀片，輕輕一按，肉糜就絞好了，均勻細膩，而且東菱百味佐料機提供一個絞肉碗和三個佐料碗，兩個旋轉刀，乾溼分離、生熟分開，專刀專用。在肉糜中加入1勺料酒和少許鹽，攪拌均勻後備用。

3. 分別用東菱百味佐料機的三個佐料碗來打碎大蒜、生薑和小米辣，常用的食材有自己專屬的佐料碗，互相不串味兒，這一點也非常貼心呀～

4. 香蔥切長段，留一點蔥葉稍後撒在面上，其他部分用來熬蔥油，鍋中放入三勺食用油，保持小火，放入香蔥段，熬至蔥變得焦黃，將蔥撈出，蔥油準備好了。

5. 蔥油中加入蒜末、薑末和小米辣碎，繼續小火煸香。

6. 加入肉糜快速翻炒散，然後加入糖、醬油、蠔油調味，中小火咕嘟咕嘟，大約1分鐘讓肉醬入味，就可以盛出備用啦。

7. 再用東菱百味佐料機的佐料碗放入一小把熟花生仁打成花生碎備用，熟花生碎加入到面裡面非常香呀～

8. 起鍋燒開水，先盛出一碗開水到麵碗裡備用，然後燙青菜，煮麵。

9. 麵碗盛1/2碗開水，點1/2勺生抽，盛入煮好的麵條，加2勺香辣肉醬和適量青菜，再撒上花生碎和香蔥，香辣過癮的肉醬面就完成啦！香辣肉醬用來拌麵、拌飯、或是炒菜都很香哦～