雞蛋蝦醬

山東半島的一道家常菜，地方特色太濃郁，受眾估計也就沒那麼多了。時常想念。

用料  

雞蛋蝦醬的做法  

1. 四季豆5.6根，切環～兩個小米辣切環，如果不愛吃辣，可以青紅椒切碎，搭配顏色好看。小蔥切碎。一勺蜢子蝦醬，兩個雞蛋。碗中攪拌均勻，加一勺水，怕蒸熟太乾。一點食用油，一點香油。

2. 冷鍋即可，上鍋蒸20分鐘-25分鐘。因為四季豆難熟，所以蒸的時間稍微長一點，不會影響口感。下酒、下飯。好吃的地方美食。

小貼士

如果加入豬油，味道更香。如果加入一些肥瘦相間的豬脂渣，味道好極了。