用料
| 淡奶油（藍風車） | 480g |
| 牛奶（特侖蘇） | 240g |
| 蛋黃 | 6個 |
| 白砂糖 | 100g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 香草莢（馬達加斯加香草莢） | 一根14cm |
| 抹茶粉or巧克力 | 依個人口味兒 |
自制（抹茶）香草冰激凌的做法
牛奶+50g糖+一小撮鹽+香草莢（香草莢剖開刮籽）+（想做不同口味兒的這時候加抹茶粉、巧克力幣、可可粉混合均勻），煮到80攝氏度（鍋周圍冒小泡泡），晾涼備用。
蛋黃+50g糖（這會兒可以混合熱水浴到80攝氏度殺菌，千萬別溫度過高把蛋黃燙熟）打發到蓬鬆，待用。
待1涼了倒入2混合均勻，備用。
打發淡奶油，打到打蛋器劃過留下的痕跡不消失。
把3加入4，混合均勻。
小貼士
我加的是五十鈴抹茶粉，味道甩哈根達斯N條街～
