超香醇的抹茶冰激凌

方子來自福田淳子《我愛冰淇淋》，抹茶粉用的青嵐，冰激凌機是柏翠家的麵包機。比起水果冰激凌稍複雜但真是超好吃，一定要試，一定要用好一點的抹茶粉，一定要用新鮮的雞蛋，好了就這麼多，不懂的再問哦

用料  

超香醇的抹茶冰激凌的做法  

1. 稱量各種原料，這個方子抹茶粉要用到20g，不要心疼哦，味道絕對值這20g

2. 拌勻白砂糖A和抹茶粉

3. 牛奶倒入小鍋，小火煮至將沸離火

4. 把兩個蛋黃和白砂糖B放入打蛋盆中，用手動打蛋器打至濃稠發白

5. 將溫熱的牛奶少量多次的加入蛋黃糊中，並不斷快速攪拌，防止蛋黃熟化結塊

6. 將攪拌好的蛋奶糊重新倒入乾淨的小鍋中

7. 上小火加熱，不斷攪拌至濃稠

8. 將濃稠的蛋奶糊過篩入乾淨的打蛋盆中

9. 將抹茶粉和糖的混合物倒入乾淨的大碗裡

10. 加入少量的蛋奶糊，輕輕攪拌使抹茶和砂糖融化

11. 倒入剩下所有的蛋奶糊，翻拌均勻後，保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏1個小時以上

12. 冷藏好的抹茶奶糊中加入淡奶油

13. 翻拌均勻，冰激凌液就做好啦

14. 放入冰激凌機中攪拌20-30分鐘

15. 做好的冰激凌很軟，可以直接吃，想要挖球得話要放進冷凍凍硬

16. 挖球，放入紅豆和小丸子，再放幾根百醇

17. 開吃！！！！！

小貼士

沒有冰激凌機的，淡奶油打至7分發，和冷藏好的抹茶奶糊翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冷凍，快要凝固時拿出用電動打蛋器充分攪打，再繼續冷凍。之後每半小時重複攪打一次，重複3-4次，冰激凌非常順滑時，再冷凍至硬就可以啦。