抹茶冰激凌（小美版）

用料  

抹茶冰激凌（小美版）的做法  

1. 將牛奶、抹茶粉、糖、蛋黃放入主鍋，以8分/80度/速度3加溫攪拌。

2. 加入鮮奶油，以20秒/速度9攪勻。倒入容器，放入冷凍室至少10小時以上或隔夜。

3. 將凍好抹茶冰從冰箱取出，過15分鐘切成冰塊放入主鍋，以15秒/速度6攪打。

4. 再以30秒/速度9攪打。再將冰激凌倒回容器，放入冷凍室3-4小時，凍硬後用挖冰勺挖出享用。

小貼士

此方子是小美基礎書上的，80克的糖我自己覺得偏甜了，不喜歡太甜的可以酌情減量。