蒜蓉烤生蠔一端上桌,香氣撲面而來。一口下去,蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香,口感爽滑,滋味濃郁!少許辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美,讓人吃完忍不住喊:“老闆,再來一打!~”
用料
生蠔 | 12只 |
蒜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
紅辣椒 | 適量 |
白胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒜蓉烤生蠔的做法
蔥切蔥花,紅辣椒切細末。
蒜頭用[惠而浦WBL-MS071Z搖搖杯]壓成蒜蓉。
鍋里約加入3大勺分量的油,將蒜蓉、蔥花、紅椒末翻炒均勻成蒜蓉醬。
撬開生蠔。
注:觀察蠔殼,找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蠔,將小刀從兩片蠔殼連線處插進去一點點。平行轉動小刀找出施力點,用力往上撬開一個小縫。用小刀貼著上片殼割斷連線上下殼的肌肉,此時生蠔很容易就能掰開了。清洗生蠔,洗去蠔殼內的碎屑。
將拌好的蒜蓉醬均勻的澆在生蠔上,每隻約半小勺。
放入提前預熱200°C的[美的TQN34FGJ-SA蒸烤箱]烤10分鐘即可。
大功告成啦!蠔肉雖味美鮮香,亦不可貪吃哦~
成品展示1
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