梅子露

入夏儀式，梅子露，梅子酒必不可少，往年一直用的詔安青梅，今年換了普寧的，才發現詔安的可以放棄了

用料  

梅子露的做法  

1. 每個梅子都有自己的單間哦😀

2. 一個個取出來，好香啊😋

3. 這款梅子香味濃，有成熟水蜜桃的味，不過娃說像李子熟了的味，拿鹽水泡一泡，輕輕揉一揉就好了

4. 用牙籤把果蒂挑了衝乾淨

5. 晾乾或拿風扇吹乾，到貨都天黑了，等不及了，直接風扇吹乾了

6. 喜碧5升的密封瓶洗乾淨晾乾水分，清香型的高度酒倒點再把瓶子刷一遍，包括瓶蓋，梅子和冰糖塞進去，蓋好放陰涼處，接下來就是等待了。等糖化了可以輕輕的搖一搖，讓糖沾到每一個梅子。好香，好美，自我陶醉了哈😍

小貼士

罐子塞不下了，只放了三斤的糖，後期再加吧。溫度高會發酵了要放冰箱，夏天衝氣泡水，兌綠茶