豆漿機版豬皮凍

補充膠原蛋白的良品！

用料  

豆漿機版豬皮凍的做法  

1. 豬皮洗淨，涼水下鍋，開鍋後煮3分鐘。

2. 撈出後，去多餘油脂，拔豬毛，切塊。

3. 換水，涼水下鍋，加1勺料酒，煮至開鍋。

4. 撈出趁熱切成細條。豬皮與水的比例是
   100克：1000ML。

5. 豬皮放入豆漿機，添水，米糊檔。

6. 做好後，過篩，口感更加細膩潤滑。
   注意：豆漿機和篩子要趁熱清洗哦。

7. 在保鮮盒內事先鋪好保鮮膜，便於倒出。晾涼後倒入保鮮盒，在冰箱冷藏至凝固。

8. 切片時，注意刀法。
   抖動式切片，更加便於用筷子夾起來。