用料
豬皮 | 390克 |
西紅柿 | 半個 |
菠菜葉 | 10片左右 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
豆漿機 | 一臺 |
豆漿機皮凍的做法
豬皮剃毛洗淨焯水,煮到可以用筷子穿透即可撈出
豬皮過涼水,把多餘的油脂去出乾淨,切小塊或者小條都可以,然後多清洗幾次,控水備用。
然後菠菜葉焯水過涼切碎,西紅柿去皮切丁備用
把控好水的豬皮130克放到豆漿機裡,放入切碎的菠菜,蔥沫,薑末,料酒,鹽,味精,加水,水加到機器的最低水位線,我家最低水位是500ml,然後按乾溼豆就可以了
打好後倒到模具裡,碗裡,盆裡都可以哈,底部塗薄薄的油方便脫模,等待涼透
西紅柿的,原味的製作過程和菠菜的是一樣的。一定要等前面的凍凝固,在倒下個涼透了的另外顏色的凍。
小貼士
切記一定要涼透在倒