今天跟媽媽學的新技能~以前的豬肉皮都扔了,現在發現其實很好吃啊!方子可以吃兩次~
用料
豬肉皮 | 120g左右 |
豆漿機版肉皮凍~的做法
首先你要有一塊豬肉皮,我這塊大概120g左右,放鍋裡煮一會兒,變色就可以啦
從鍋裡撈起肉皮,把肉皮上面刮乾淨,因為上面有一些肥肉,全部刮掉,然後把豬毛拔一下(可以不用拔太乾淨,因為後面會過濾)
像這樣
切成小條
放到豆漿機裡面,選擇一個模式,我用的九陽豆漿機,選的幹豆模式。加水到最低刻度線,我的最低刻度線是900ml,1000也可以的
紗布和麵粉篩過濾一下,因為有點渣子和豬毛
渣子扔掉了~
過濾完之後是這樣子的,白白的好美
放涼之後放入冰箱冷凍,兩個小時左右就凍住啦!高膠原蛋白噠,拿出來涼拌一下好好次!
小貼士
不知道為什麼凝固之後沾到盆子裡下不來,估計盆子太乾。建議大家鋪一個保鮮膜,這樣成型後比較好拿出來。