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用料
生煎豬皮凍(豆漿機版)的做法
豬皮去毛洗乾淨水開後下鍋放入蔥姜八角、煮3分鐘、撈出溫水再次沖洗、切小條或(顆粒),用不完豬皮分袋裝好冷凍儲存。
200克豬皮4倍水量、豆漿機米糊、乾溼豆漿功能,
煮好豬皮不用過濾(過濾也可)
待冷卻後放入冰箱冷藏、用不完多餘的放在冷凍儲存下次再拿出來加熱至沸騰放涼冷藏。
小貼士
200克豬皮用高壓鍋需要5倍的水量,大火煮開5分鐘左右轉小火燉20分鐘左右,過濾晾涼備用。
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