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最近和醬醬幹上了,又做了一款抹面包的海鮮醬。我買過幾個水浸金槍魚罐頭,就這麼吃,有點腥,不如加入大蒜、洋蔥這些去腥佳品,做成醬。
100克洋蔥攪碎
100克大蒜攪碎
倒入橄欖油,先炒大蒜末
再倒入洋蔥末,炒至微黃
加入2罐金槍魚罐頭
不斷攪拌
加入一些醬油膏和料酒,如果沒有醬油膏,可用生抽和蠔油代替
加入熱水
先用P3檔大火煮開
再用P1檔小火半小時,慢慢熬。最後開大火收汁兒,需要不斷攪拌,以防糊底
冷卻後裝瓶
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