【原麥早餐】葡萄軟歐：西葫蘆金槍魚佐香蒜醬+薄荷荔枝

#每天一款原麥山丘#
#麵包的豪華吃法#

【2015-7-3】葡萄軟歐：西葫蘆金槍魚佐香蒜醬+薄荷荔枝

很早以前就拿了一款只帶葡萄乾的硬歐包做了早餐，今天的麵包算是姐妹版吧，不過是軟歐，依舊沒有複雜的餡料，只有大量的葡萄乾，雖然不夠新奇，卻怎麼都不會出錯的口味。

簡單的把麵包切片，西葫蘆獨特的爽滑口感,再蓋上細膩的金槍魚。大蒜在長時間烘烤之後，散去辛辣的氣息，調味之後拌成軟糯香濃的香蒜醬搭配在一起。這樣的吃法，無論是口感和口味上，都很獨特，也很適合擁有中國胃的吃貨。

再挑選應季的荔枝，簡簡單單的搓一手薄荷糖，正好中和了荔枝的火氣，也為炎炎夏日帶來一絲清涼。

配方來源：西葫蘆金槍魚佐香蒜醬-廚友“emoemo”

用料  

【原麥早餐】葡萄軟歐：西葫蘆金槍魚佐香蒜醬+薄荷荔枝的做法  

1. #西葫蘆金槍魚佐香蒜醬#
   大蒜切小塊，跟色拉油混合裝在烤碗裡，蓋錫紙，烤箱200度烤制25分鐘。

2. 烤好後取出晾涼搗碎，加入鹽、迷迭香碎、歐芹碎拌勻，即成香蒜醬。

3. 葡萄軟歐切片，抹上香蒜醬。

4. 西葫蘆切片，平底鍋裡放一點點油，用廚房紙巾擦乾，西葫蘆兩面略微煎香。

5. 煎好的西葫蘆碼在抹了香蒜醬的麵包上。

6. 繼續往上放塗抹金槍魚，撒上黑胡椒即可。

7. 還可以根據自己的口味淋上其他醬料。

8. #薄荷荔枝#
   薄荷葉洗淨擦乾，加入砂糖，用手指揉搓融合成薄荷糖。

9. 荔枝冷藏，剝開後撒上薄荷糖即可。