炎炎夏日怎麼能少的了一盤低卡健康的涼麵?
用料
金槍魚原味 | 1罐 |
花菜 | 1顆 |
螺絲面 | 500克 |
白葡萄酒 | 150毫升 |
雞湯或開水 | 350毫升 |
洋蔥 | 1個 |
法式鮮奶油 | 75毫升 |
黃油 | 15克 |
沙拉油 | 15毫升 |
麵粉 | 15克 |
雞蛋 | 兩個 |
各式香草🌿 | 一捆 |
鹽 | 任意 |
黑胡椒碎 | 任意 |
醃續隨子/黑橄欖 | 任意 |
小番茄 | 任意 |
金槍魚花菜螺絲面沙拉配白葡萄酒醬汁的做法
備好食材,把花菜摘成小朵,在水裡煮5-6分鐘,瀝乾;
螺絲面在加了鹽和油的水裡煮10分鐘,瀝乾控水;雞蛋水開煮6分鐘後撈出;
黃油放進鍋裡,加入切碎的洋蔥炒幹水分;
放入麵粉繼續炒勻;
加入雞湯或者開水,倒入白葡萄酒一起小火煮10分鐘;
控幹水分的花菜倒入加了色拉油的熱鍋裡炒勻備用;
把法式鮮奶油放入醬汁裡拌勻
留下裝飾用的香草🌿,其餘切碎後放入醬汁裡拌勻;
把螺絲面、花菜、醬汁、金槍魚、番茄、雞蛋放入一個稍大的容器裡,根據個人喜好加入續隨子或者切碎的黑橄欖,加以鹽、黑胡椒碎調味;
祝胃口好!
小貼士
精華所在就是那碗醬汁,絕對驚豔,有條件的還是用雞湯熬,沒有的話開水衝入炒麵粉裡面使之糊化,再加入白葡萄酒燒開熬煮10分鐘,真的是人間美味,最後也沒有酒精含量和味道了。