韓國泡菜金槍魚蓋飯/金槍魚蛋黃醬蓋飯

用料  

韓國泡菜金槍魚蓋飯/金槍魚蛋黃醬蓋飯的做法  

1. 金槍魚從罐頭裡取出擠幹水分，攪拌碗內放入金槍魚，金槍魚調味料均勻攪拌備用。

2. 雞蛋放入碗內用筷子或叉子打散，平底鍋放入1勺色拉油，開小火，倒入雞蛋液快速攪拌一下讓雞蛋成碎塊，雞蛋盛出備用。

3. 洋蔥洗淨切條，調味碗內放入生抽，清酒，蜂蜜攪拌均勻成調味汁。平底鍋內放入洋蔥，開小火翻炒一下，倒入調味汁翻炒一下約2-3分鐘待洋蔥變蔫，水分變稍粘稠即可。鍋內剩下的汁作為洋蔥調味汁。

4. 老泡菜切碎，平底鍋放入老泡菜，泡菜調味料，開小火，翻炒一會讓泡菜變熟，湯汁變少即可。

5. 取一個盤子或碗，放入一碗量的米飯。

6. 旁邊放上雞蛋碎，米飯上依次放上洋蔥條，洋蔥調味汁3勺，泡菜，金槍魚。

7. 最後撒上適量的海苔碎，擠上適量的蛋黃醬即完成。

8. 金槍魚蛋黃醬蓋飯：洋蔥由1/4個改為1/2個，去掉泡菜即可。

小貼士

老泡菜：時間過了比較久的泡菜，味道酸酸的，一般用來做泡菜湯的泡菜。