用應季水果做做果醬是最棒的事情!
沒有之一!!!
偶然看到家裡旁邊超市杏又大又成熟
就琢磨著做一做試試吧!
熬製好以後真的顛覆了我對杏的理解
以前真心覺得它很很很平庸哈哈
做果醬真的是杏的春天好嗎
太好吃了!不過於酸也甜度剛剛好被中和!棒!
因此我又在網上買了十個玻璃罐子😂剁手🙄
用料
杏 | 10大個 |
白糖 | 100g |
冰糖 | 100g |
檸檬 | 三分之1個 |
果醬系列之【杏醬】的做法
冷藏醃製2小時或者隔夜,然後取出加冰糖小火熬製水分快乾時加檸檬汁(留一點點最後加),開小火邊煮邊攪拌!!!!大概煮30分鐘
煮到果肉粘稠,用勺子攪拌有明顯阻力,有光澤 ,關火滴幾滴檸檬,趁熱裝入乾淨無水無油密封玻璃器皿裡,冷卻後方冰箱冷藏即可。
小貼士
全程小火 醃製後可以剝皮。會好剝一點