佐餐的正宗做法

炎熱的天氣，要說最舒暢的事兒，莫過於約上三五好友歡聚一起，喝上幾杯冰爽的小酒，吃上幾口下酒菜，喝得有點微醺的時候，天南海北的暢聊一番。要是厭倦了啤酒的清淡，那不妨投身葡萄酒的世界。這種由水果發酵而成的美酒，有著適合夏...

我喜歡略帶有一點生蒜味的熟蒜蓉，就是蒜蓉醬裡可以吃到一丟丟生蒜的味道，還有熟蒜的香氣，這樣的可以任意搭配都是美食，想吃徹底熟透的略加工即可，比如蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是吃餃子就必需有點蒜的辣味才更好，一款可以調動脣齒間...

用料花生米300克鹹菜500克白米蝦150克百頁絲70克紅綠椒丁少許蒜泥少許蒜葉少許糖30克八角少許私房鹹菜@花生米白蝦百頁絲鹹菜@佐餐小菜的做法花生米洗淨，加入數粒八角，煮成五香花生米（八成熟）。鹹菜洗淨切碎備用，白米蝦剪...

一個廚神朋友的做法，有了這個辣椒吃飯都要多吃一碗用料鮮辣椒50克鹽10克陳醋1勺生抽1勺香油1勺鮮香醃辣椒，餃子、麵條、饅頭佐餐必備的做法新鮮辣椒去柄，洗乾淨晾乾辣椒切成小段，放鹽，攪拌均勻後放置1小時，殺出辣椒內多餘的...

用料帶魚3條番茄醬適量姜適量糖適量鹽適量料酒適量紅燒醬油適量茄汁帶魚（適合孩子和老人的佐餐佳品！）的做法將帶魚洗淨切塊！將帶魚煎至兩面金黃，放入高壓鍋中！鍋內放入少量的水，加入適量的番茄沙司和糖、鹽，熬至糖鹽和番茄沙...

最近和醬醬幹上了，又做了一款抹面包的海鮮醬。我買過幾個水浸金槍魚罐頭，就這麼吃，有點腥，不如加入大蒜、洋蔥這些去腥佳品，做成醬。用料金槍魚罐頭2罐【百合花開】醬醬系列：佐餐、配菜、抹饅頭之神物——蒜茸金槍魚醬的做...

一個基礎麵糰作為記錄加酒漬葡萄乾，無花果黑糖，蔓越莓核桃，乳酪可以引申很多用料高筋麵粉300克酵母5克水200克細砂糖10克鹽5克黃油10克基礎佐餐麵包的做法步驟沒拍除黃油外，其他材料揉至光滑然後加黃油，揉至擴充套件階段一發28...

我在網上買過一瓶海鮮拌飯醬——香辣魷魚醬，非常好吃。180克，小小的一瓶就要30來塊錢。我用來拌麵條抹面包，三下兩下就吃完了。正想下單再買一瓶，突然想起過年單位分的一包乾貝，一直冷凍著，正愁不知道怎麼消耗掉，這不可以仿...

冬吃蘿蔔夏吃薑這道泡蘿蔔連續做了好幾年每到新鮮白蘿蔔上市的時候都會做幾次脆脆的，特別酸辣爽口做完放冰箱冷藏半天就可以吃啦～配麵條，粥都是極好滴(｢･ω･)｢嘿用料白蘿蔔1根（大概600g）鹽2勺（調料勺）白糖1勺生抽1勺白醋2勺蠔油1...

淺漬，是味道比較清淡的開胃菜，用減鹽醬油，一點點酸甜做陪襯，更大限度地享受蔬菜本來的味道，佐餐食用非常清爽。用料胡蘿蔔一段捲心菜100克水果青瓜一根小番茄4粒鹽1/2茶勺米醋3茶勺糖1茶勺輕鹽醬油1/2茶勺小米椒一個輕爽佐...

松茸正當季，但保鮮期太短，把它做成油松茸吧，可以一年四季享用。用料松茸500克玉米油500克油松茸：佐餐好滋味的做法新鮮松茸切片。放入玉米油中，油要浸過鬆茸。小火慢炸，不蓋蓋子。變成金黃色，略脆，出鍋。用來做拌麵、拌米粉、...

不論是年夜飯還是普通的日常一餐，只要有這杯香濃奶茶，這日子過得才是真的令人滿足呀～重點是，原料簡單又健康，喝起來真的沒負擔！用料牛奶500ml紅茶20克白砂糖5克【佐餐必備】香濃奶茶的做法奶鍋中放入白糖，開小火熬焦糖漿，棕紅...

夏日涼拌菜系列，可以一次批量做多一些，冰箱儲存。幾乎沒有難度，關鍵是調料汁的配比。用料腐竹3-4根木耳20朵生抽2勺白醋1勺白糖1勺麻油1勺老乾媽2勺辣椒粉1勺白芝麻1勺香菜適量蔥花適量涼拌腐竹木耳夏日冷盤佐餐小菜爽脆...

細膩的麥麩，更適合當佐餐麵包來替代主食。儘量少油，糖用了代糖。口感偏向貝果🥯，因為水粉酵母比例是比較接近。方子中，白砂糖5g，味之素代糖就除以3，2g左右。用料全麥麵粉300g水170g糖5g鹽2g酵母3g黃油5g100%全麥佐餐麵包的...

這個夏季突然喜歡紫色飲品，想來製作楊梅汁吧😊，關鍵是健康清爽一舉兩得✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺用料楊梅250克水2000毫升木糖醇（或冰糖）用量隨意檸檬1個楊梅汁（夏季佐餐郊遊飲品）的做法1、清洗，用鹽浸泡楊梅半小時到1小時左...

買了西葫蘆做韓式大醬湯，剩餘的西葫蘆用不完，就拿來做了超級簡單的韓式炒西葫蘆。這道菜在韓國一般是作為佐餐小菜，中式用來作為一道營養美味的蔬菜主菜也行。參考了韓式食譜，把所有的食材切好加調料一起翻炒，幾分鐘就能出...

老公說，每頓飯有一個小菜，好開胃下飯用料各種食材各種調料各種心情佐餐小菜的做法香菜小蔥切小段，蝦皮生抽同拌即可蘿蔔絲拌蝦皮，綠蘿蔔切細絲，鹽殺水，放蒜末，蝦皮，香菜，花椒油，老乾媽調味。老乾媽是好東西，拌一切都好吃。葷香豆...

夏天到了，備一些冰箱裡可以儲存一週的冷盤。每次吃的時候取一些佐餐，酸酸甜甜很開胃。這道菜做起來很快也很簡單。我做的是韓式口味的。用料幹海帶20克醬油4大勺白醋4大勺糖/甜味劑/蜂蜜2大勺紅辣椒粉2小勺白芝麻適量酸...

每個星期必用的奶油醬就從沒想過自己做，要不是今天忘買了，估計也不會這麼的勤快自己動手！奶油醬其實既簡單又快手，在西餐中幾乎百搭！只要家裡奶油、黃油、濃湯寶都有，接下來就好辦了，直接動手！😂今晚還是按照原計劃———奶油...

本來一開始是想照著網上食譜做的，但是找不到義大利香醋，用蘋果醋和紅糖6:1調了一下代替。橄欖油也用光了，用了色拉油，羅勒葉樓下的超市也沒有，就用了生菜，湊活著做了盤簡易版的色拉。不過這種新鮮的乳酪含水量高、色澤純白...

在一家泰國人開的餐廳吃到這道汁水，驚為天人，無論什麼海鮮只要在這汁水裡沾一下，都好吃得上天。於是回家上油管查，並且成功復刻出來。用料魚露1勺青檸檬1勺蒜1瓣紅洋蔥1/4個小米辣1泰國椰子糖0.5勺各種你喜歡的香草比如香...

很軟的小麵包，喜歡裡面加些果醬。當然也可以不加餡兒或是加上豆沙、肉鬆、棗泥～依自己喜好哦用料高粉270g低粉30g砂糖50g鹽3g雞蛋35g酵母3g奶油60g煉乳40g牛奶120g果醬適量蛋黃1個黃油35g果醬佐餐小麵包的做法除黃油、...

春天的尾巴！眼看夏天就來了，樹影婆娑鮮花盛開滿眼都是新綠啊！天氣慢慢變熱餐桌上也悄然變化著，各種冷盤出現的頻率增多了，過完了節該清理腸胃了，吃清爽的菜餚吧，來一道簡單的佐餐小冷盤香辣菠菜！菠菜是最普通的時令蔬菜，嬌嫩的...

白蘿蔔很好，通氣助消化，但是平時不怎麼吃～這道菜可以填補這方面的營養價值～用料白蘿蔔1000g-1300g醋120g醬油130g糖150g佐餐小菜：糖醋白蘿蔔、糖醋萵筍、糖醋黃瓜、糖醋一切……（小美20分鐘出品）的做法主鍋內放入醋、醬油、...

第一次吃醃海帶是在飯店裡，後來自己嘗試著做，發現比飯店的還要好吃呢！在這個鮮海帶上市的時候，特別時候做來當早餐的佐餐小菜，一碗粥、一個肉包、加上一小碟酸辣海帶，滿足感油然而生。而且做起來特別簡單，不到半個小時就OK了...