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用料
簡易煲仔飯的做法
大米淘乾淨,水清澈。浸泡30-40分鐘。這樣比較快熟,不預先泡的米煮出來夾生
倒入砂煲內,放入米的1.5倍的水,加入花生油攪拌攪拌,這樣煮出來的米飯帶有花生油的香味
大火燒開,轉中小火
加入提前切好的臘腸和香菇,蓋上蓋子再煮4-5分鐘左右,喜歡飯焦的可以適當煮久一點點,有條件的可以在鍋蓋上撒下一點黃酒或者花雕酒,我家裡沒有就不放了
加入蔥花,淋上煲仔飯醬油,不喜歡成品醬油的也可以自己調,參考其他廚友的方子。
拌均勻就可以開吃了
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