煲仔飯——家庭簡易版

其實，煲仔飯的材料是可以不拘一節的，有什麼腸放什麼腸，有什麼菜放什麼菜。有肉有菜，怎麼吃都不會錯。
想起曾經用一個從來沒作過煲仔飯的舊電飯煲，做出來也挺好。兩個人吃了個光光。

用料  

煲仔飯——家庭簡易版的做法  

1. 米放砂鍋裡，把油倒進去，然後倒入沒過米量一個關節的水。

2. 菜洗淨，過水焯一下。香腸切薄片，胡蘿蔔切絲，用橄欖油炒熟。調料放到一個小碗裡，把糖化開。

3. 泡半小時的米把水吸收的差不多了。放爐上，大火燒開後轉小火，大約十分鐘以後，就會看到米麵上起了大泡泡，這時候，就可以把薑絲、香腸、胡蘿蔔絲碼到飯上。打入一個雞蛋。把調料汁的一半少到飯上，蓋上蓋子再燒三分鐘左右。

4. 關火後把另一半的調料汁倒進去，再把綠葉菜碼上去。如果是自己在家吃，別客氣了，趁熱把飯和菜都攪勻，把溏心的雞蛋也記得戳破一起攪拌起來。

小貼士

泡米的時候把菜都準備好，泡好的米熟的很快。別到時候手忙腳亂。
考驗刀功的時候到了，香腸要努力的切薄。