極簡煲仔飯

在家一樣可以吃飯香噴噴的煲仔飯，不用特意去買砂煲，電飯煲就能搞定啦。

這次做的是排骨和臘腸的配料，所以排骨要醃製一下更入味。如果換雞肉也可以，同樣提前一兩個小時醃好。

用料  

極簡煲仔飯的做法  

1. 煮米飯，平時怎麼煮就怎麼煮，這個沒什麼特別要注意的。但是，我覺得米飯要硬一點才好吃，所以適當的根據你的口感調整下。
   
   然後在米飯裡面下點點油，煮出來的米飯粒粒分明有光澤。
   
   和做雞油飯是同樣的道理。
   

2. 排骨醃製：小排骨或寸骨用油，鹽，蒜頭末，薑末，糖，白酒和紅薯澱粉醃製一個小時以上，時間越久越入味。
   
   蒸排骨：煮米飯的同時，上鍋蒸排骨，大概15分鐘。
   
   臘腸：煮米飯的同時，臘腸切片，備用
   
   

3. 米飯水變少，收乾的同時把臘腸片和排骨整齊擺入，蓋上蓋子讓電飯煲繼續煲米飯。

4. 最後，米飯煮好了，放點蔥花，淋上李錦記的煲仔飯專用醬油攪拌均勻，大功告成啦。