簡易版電飯鍋臘味煲仔飯

適合下班後簡單粗暴來一鍋的家常版煲仔飯。

用料  

簡易版電飯鍋臘味煲仔飯的做法  

1. 備菜：泡香菇，香腸切片，姜切末，泡好的香菇切片。小油菜迅速焯一下（丟到開水裡馬上撈起那麼迅速！）。

2. 燜飯：用香菇水燜飯。米水比1：1.25。香菇水不夠加水。
   別問我1:1.25咋算的。
   一個數學不好的煮婦的直覺。

3. 加料：不時開啟電飯煲觀察，在飯剛剛成形時擺上切好的香腸和香菇。

4. 加菜：飯馬上要好時加入焯好的小油菜。電飯煲跳到保溫功能後再稍微燜一小會（≤5分鐘）。

5. 燒汁：燜飯間隙調一碗調料汁。生抽打底（小半碗左右），加少許老抽，按口味加糖和鹽（鹽可少一些）。還可以加入一點辣椒碎。鍋中下一點點油，薑末爆香。把調料汁倒進去燒開即可。

6. 拌飯：燒好的調味汁倒進飯裡拌好。

7. 吃。

小貼士

香腸油潤，香菇軟爛，油菜清脆，米飯鹹香~
總用時不到半小時。
最耗時的一步：泡香菇……

如果喜歡還可以根據需求放胡蘿蔔、玉米、雞蛋、臘肉，小油菜可以換芥藍，菜心之類的……多寡隨意，豐儉由人。

Done~