廣式臘腸煲仔飯（簡易版）

廣式臘腸和米飯，一直都是絕配～

經過簡單烹飪的煲仔飯，更是人間美味～

簡易版煲仔飯獻給大家，快來品嚐吧～

用料  

廣式臘腸煲仔飯（簡易版）的做法  

1. 配料準備：香腸切片，香菇切丁，蔥切段，薑切片，備用。

2. 炒鍋裡放少許油，熱鍋涼油，下香腸，香腸也會炸出很多油。

3. 香腸露出些焦斑後，盛出。

4. 煎好的香腸放入淘好的米中，加入香菇丁，米水比例1:1.5，開蒸。

5. 炸出的油裡放入切好的蔥姜，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖2小勺，香油一小勺，適量水，熬2分鐘。

6. 熬好後，撈出姜蔥，保留濃汁。

7. 待米飯蒸好後，將濃汁直接倒入電飯煲，攪拌。

8. 盛出，可以大快朵頤了。

小貼士

1. 米水比例：1:1.5；
2. 電飯煲比鐵鑄鍋、砂鍋的優點在於不易糊、好掌控；
3. 香腸一定要是廣式甜香腸，其他口味的不適合。