冬至湯圓的別樣吃法——椰蓉黑糖漿湯圓

用實心小湯圓，裹上糖漿，再裹上椰蓉，非常好吃，清香的椰蓉下是淡淡紅糖甜，然後是軟糯的湯圓，層層遞進，別是一番滋味。

菜譜首發在個人微信公眾號上，有更好好吃的在等你哦~
微信公眾號：食飽聚好
知乎：fanty

用料  

冬至湯圓的別樣吃法——椰蓉黑糖漿湯圓的做法  

1. 1、準備小湯圓：
   
   糯米粉加入開水，揉成光滑麵糰（這裡的水需要燒開，可以沸騰後稍微放一下，但需要是熱水，才能將糯米粉燙出粘性，用量自己掌握，邊加邊揉）。

2. 然後用手團成5g大小的實心湯圓（大小可以自己掌握），做完先凍起來，隨吃隨取。
   
   ▶冷凍過的湯圓煮完更有嚼勁，建議先凍完再煮。

3. 2、熬糖漿
   
   紅糖或者黑糖加入少量水小火熬成粘稠狀的糖漿，倒出備用。

4. 3、煮湯圓
   
   湯鍋加入高出湯圓的清水，開中火煮至沸騰，放入湯圓，煮至湯圓浮起後，調至中小火，再煮1分鐘即可。

5. 4、享用
   
   煮好湯圓撈起瀝乾，用叉子蘸上稠狀的黑糖漿。

6. 再裹上椰蓉，就可以吃啦。

小貼士

清香的椰蓉下是淡淡紅糖甜，然後是軟糯的湯圓，層層遞進，別是一番滋味。