消耗冬至湯圓-酒釀湯圓

冬至自搓或買的湯圓還沒吃完對不對，趕緊拿出來消耗啦~~適逢還有從上海買回來的沈大成酒釀，一起做成酒釀湯圓~一碗下肚，好暖好暖

酒釀，又稱醪糟、甜酒。聽說補肝補腎補血，冬天趕緊補起來，早餐喝了一碗，身體發熱到現在呢

用料  

消耗冬至湯圓-酒釀湯圓的做法  

1. 湯圓從冰箱裡冷凍室拿出來，不用解凍。這是冬至時自己搓的三色湯圓，抹茶紅豆、原味芝麻、紅曲花生。

2. 兩碗清水下鍋，水開後丟進湯圓，用大勺不停打圈防止湯圓粘底。用小而深的鍋煮，不用太多水卻有足夠湯圓漂浮的空間。

3. 煮開後澆少量冷水，反覆三次直到湯圓差不多浮起來。
   不要煮到湯圓完全熟，因為後面還要加酒釀和雞蛋，湯圓煮的時間過長容易煮爛

4. 倒入酒釀。
   等待煮開的間隙，碗裡打兩個雞蛋打散。
   酒釀煮開後放幾顆冰糖調味，酒釀本身有甜味，自己嘗味適量加。

5. 緩緩倒入打散的雞蛋液。蛋液一熟就關火裝碗，撒幾顆泡好的枸杞。酒釀湯圓就完成了，來暖一下吧

小貼士

冰糖可以事先打碎 下鍋才不用等待太長時間溶解