❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作
繼前一篇的糯米粉手作湯圓
延伸出來的 糯米糰大變身PART2
炒一些鹹配料 包在糯米糰裡面
輕輕鬆鬆又變出另一道料理
做一次糯米糰可以揉些小湯圓
再包一些鹹湯圓冰在冷凍庫中
想吃的話就拿出來煮很方便
用料
豬絞肉 | 100g |
香菇丁 | 5朵 |
蝦米 | 20g |
蘿蔔幹 | 30g |
蒜頭 | 2個 |
油蔥酥 | 少許 |
醬油 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
糯米糰 | 適量 |
❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作的做法
我們家是採取先把內餡炒熟
如此在煮湯圓時較不怕內餡沒有熟
1.將絞肉先入鍋炒到有些金黃色後放入蒜頭丁.蝦米.香菇丁拌炒
再加入菜脯炒香後,關火倒入適量醬油與胡椒粉最後加油蔥酥拌勻ok
放一旁待它冷卻比較好包2.捏一塊粿碎後把它壓扁,包入餡料(看你的湯圓要多大)
(人喜歡吃皮多,有人喜歡吃餡多 隨個人的喜好)
包好後把口收緊喔!!!煮時才不會鬆開來
多的可以放在盤子上面放冷凍冰起來(要間隔的放喔!不然會黏在一起)
等到硬後 再放入袋子中儲存起來煮好後的湯圓看起來是不是皮薄餡多
自己diy一點也不難