用料
| 鴨腿 | 3只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 桂皮 | 2－3塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 鹽 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 2－3個 |
| 花椒 | 一把 |
| 味寶 | 1個 |
| 幹辣椒 | 適量（可不放） |
| 老抽 | 2勺 |
| 甜麵醬 | 3勺 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
超好吃簡單的滷鴨腿的做法
將鴨腿在清水中浸泡兩個小時以上，去除血水，中間最好換一次水，我也去除了鴨腿上的一些油脂和白膜，減脂期間吃會比較好!
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第2張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第2張")
冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒去腥煮開焯水，煮開後2－3分鐘左右關火
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第3張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第3張")
過涼水清洗去油脂
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第4張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第4張")
鍋中放油和冰糖炒出糖色
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第5張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第5張")
將鴨腿翻拌均勻後放入開水
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第6張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第6張")
準備桂皮，八角，白芷，香葉和花椒
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第7張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第7張")
在鍋裡放入蔥姜，和剛剛的香料（我直接放到了味寶裡，防止香料到處都是）
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第8張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第8張")
水開加入醬汁（甜麵醬，豆瓣醬，生抽，老抽和鹽）
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第9張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第9張")
開始燉煮，大火十分鐘，小火燜30分鐘
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第10張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第10張")
關火前五六分鐘我又放了一點土豆
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第11張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第11張")
這就是成品啦！需要在滷湯中浸泡兩小時左右，最好放入冰箱冷藏後口感更佳!
![超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第12張]( "超好吃簡單的滷鴨腿的做法步驟圖 第12張")
小貼士
1.各種鍋的火候可能不太一樣，要在滷製的過程中多觀察鴨腿，熟透即可撈出
2.口味可根據自己喜好改變，放幹辣椒和冰糖，可以變成甜辣口的，注意要在後期可新增適量鹽提味
