滷鴨（整隻，超極簡單）

滷味是廣東潮汕的一大美食，幾乎每家每戶都會滷，而且經常做，成為了一道家常菜。特別是逢年過節滷鴨、滷鵝、滷雞更是少不了，還有就是滷完後剩下的滷汁還能滷蛋，特香！

用料  

滷鴨（整隻，超極簡單）的做法  

1. 整隻鴨子洗淨切去尾部。

2. 兩三塊，

3. 喜歡甜就多一點沒關係，

4. 鹽一匙半

5. 清水兩碗，平常吃飯的碗

6. 滷料包有多種，我買的是這種碎好的，一袋裡就一包，可以滷2-3公斤肉，包裝上寫的。
            上面的所有材料全都一起放入鍋中開中火煮。

7. 鴨子也隨即放入。

8. 蓋上鍋蓋，最好留條縫細，讓蒸汽出來這樣比較好吃。

9. 煮十五分鐘

10. 開蓋翻面

11. 再滷十五分鐘

12. 再翻面滷十五分鐘

13. 再翻面滷十五分鐘，這樣一共滷一個小時，最後的十五分鐘滷汁有點稠可以關小點火。

14. 可以出鍋了

15. 切塊裝盤

16. 剩下的滷汁還可以滷蛋

17. 都是油不能浪費

18. 蛋想吃多少滷多少，雞蛋先煮熟放涼撥殼，然後放入滷汁裡煮。

19. 煮開五分鐘後關火，可以早餐配稀飯，反正想吃就吃，可香了。
           記著每天必須煮一次才不會壞掉，可以滷最少兩次，不夠味就加就行了。