肉鬆在家做—無新增放心吃

小朋友平日比較喜歡肉鬆，尤其是肉鬆麵包，擔心外面肉鬆有新增劑，於是親自動手做了一份。用了麵包機的果醬功能，省事不費心!

用料  

肉鬆在家做—無新增放心吃的做法  

1. 準備好食材

2. 裡脊肉切成小塊，入冷水鍋焯水，水沸後取出用溫水洗淨，肉段要切長一點，煮後會縮小。要不然肉鬆最後會成末的可能性比較大。

3. 把肉塊放入鍋中，加適，的水和料酒、蔥姜、香葉、桂皮和花椒，煮沸，轉小火燉煮15分鐘。

4. 取出的肉塊瀝乾水份，放入保鮮袋中，用擀麵杖敲散，肉趁熱敲很容易敲散，不要等涼透了再敲。

5. 敲散的肉細條放入麵包機內膽，加入生抽、老抽、細砂糖、鹽，食用油拌勻。

6. 選擇麵包機“果醬功能”啟動果醬程式。程式時間剩20分鐘時，重啟果醬程式。第二次程式攪拌30分鐘時加入芝麻，剩餘20分鐘關閉面包機。

7. 肉鬆製作完畢

8. 可以搭配白粥，還可以做肉鬆麵包！

小貼士

肉鬆做好後需要密封儲存,如果吃不完也可以放冰箱冷凍室儲存!