用料
| 豬肉餡 | 800克 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 大頭菜碎 | 一小碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 薑末蔥末 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 大料 | 1塊 |
| 老抽 | 1勺 |
紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法
豬肉餡、雞蛋、生抽、蔥姜、花椒粉、鹽，拌均
![紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第2張]( "紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第2張")
怕膩加了大頭菜碎（吃時候不佔味道，沒有大頭菜的味道），加入澱粉拌粘一點，油熱炸變色（放冰箱冷凍，吃時候提前緩好）
![紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第3張]( "紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第3張")
一點油，放入蔥薑片，一塊大料，放入生抽老抽，一壺開水，最後放入炸好的肉丸，湯剩一點時候放入水澱粉
![紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第4張]( "紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜的做法步驟圖 第4張")
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紅燒獅子頭-怕膩加了大頭菜
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