大小共食--紅燒獅子頭飯

孩子大了之後就不考慮單獨給她做飯了，就開始研究大小共食。紅燒獅子頭飯有菜有肉，營養均衡，關鍵味道也很好哦。荸薺是我愛用的肉類配菜，沒有的話可以用蓮藕代替哦。

用料  

大小共食--紅燒獅子頭飯的做法  

1. 豬前腿肉300克，淨荸薺150克，食用油適量，澱粉兩勺，食鹽適量，姜適量，雞蛋1個，胡椒粉少量，蠔油少量，八角半個，蔥一顆，生抽適量，老抽適量，白糖適量，澱粉適量。（大米及淘米煮飯這裡就不寫了）

2. 豬肉剁細成肉沫，荸薺切細沫，姜兩片切細後加入少量水揉捏成姜水。

3. 肉沫放入盆內，加入食鹽、生薑水、胡椒粉及蠔油，用筷子往一個方向攪拌至起筋。加入荸薺沫，打入一個雞蛋，加入兩勺澱粉拌勻。

4. 鍋內倒入油加熱至七成熱，關中小火，雙手打溼後將肉糜團成拳頭大小的圓球放入油鍋內。為了防止燙傷建議將丸子放入一個長柄湯勺內再放入油鍋內，因為炸過的油不健康不建議二次使用，所以我選擇的小胖友的鑄鐵輔食鍋炸，比炒鍋少用油，但是炸的時候油最好漫過丸子。

5. 小火炸至丸子表皮金黃後撈出。鍋內留少量油，加入薑片、八角和蔥爆香，加入水至大概能沒過丸子，加入一勺生抽，三分之一勺老抽，半勺白糖，倒入丸子蓋蓋大火燒開後轉中火煮15分鐘，中間可開蓋翻一下。

6. 15分鐘後開蓋將丸子舀出裝盤，不要關火。另取小碗加入半勺澱粉和適量水拌勻後倒入鍋內的湯汁內勾芡，至湯汁濃稠後澆到丸子上。

7. 視自身愛好燙適量蔬菜放入盤內，一份丸子飯就做好啦。開吃。