用料
羊排 | 1公斤 |
油 | 10克 |
大蔥 | 一根 |
蒜頭 | 4瓣 |
生薑 | 6片 |
八角 | 2個 |
幹辣椒 | 2個 |
生抽 | 35克 |
老抽 | 15克 |
醋 | 5克 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 20克 |
水 | 500克 |
線椒切圈 | 1根 |
小米椒切圈 | 2個 |
連不愛羊肉的我也覺得好吃的紅燒羊排-小美版的做法
羊排放入主鍋,加水沒過羊肉,10分鐘120度反轉小勺焯水,清空主鍋,羊肉沖洗乾淨瀝乾水分備用。
油,大蔥,八角,辣椒,蒜頭,生薑,3分鐘120度反轉小勺爆香。
放入羊肉,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖,500克水,15分鐘v反轉小勺。
設定45分鐘100度反轉小勺燉煮。
設定15分鐘v反轉小勺收汁,開啟量杯蓋。時間到從量杯孔放入線椒,小米椒圈裝飾點綴,增進食慾。