小美 紅燒羊排

用料  

小美 紅燒羊排的做法  

1. 主鍋放入20克薑片、25克紅油豆瓣醬、35克油，3分鐘/V/速度1，爆香。

2. 羊排提前用冷水浸泡出血水後，汆水瀝乾備用。
   主鍋放入羊排、100克水，100克啤酒，各種香料少許（山奈、白寇、桂皮、香葉、小茴香）、8個幹辣椒、1茶匙乾花椒、20克生抽，15克老抽，5克冰糖
   

3. 
   設定慢燉60分鐘/98度，最後30分鐘從中間孔放入切小塊的蘿蔔（主鍋裡面能放多少放多少）和1平茶匙鹽。
   
   結束後嘗一下軟硬和味道，可以自己再加佐料，如果不夠耙，用煮蛋功能，選擇全熟蛋（19分鐘）再煮1-2次。撒上香菜即可享用。

4. 第二天也可重複使用煮蛋功能 選擇全熟蛋，來加熱這鍋羊排，這樣，刀頭不動，燉耙的羊排和蘿蔔不會被刀頭攪爛，而且很入味。