檸檸🍋今年跨兩個州，四個湖，釣到三條小嘴Bass （鱸魚的一種）。雖然收穫甚微，但是我們掃掃冰箱，竟然做了滿滿一烤盤！不得不說這是個掃貨良方，小夥伴們一起來發揮想象力吧！
用料
| 香菜 | 若干根 |
| 姜 | 5片 |
| 洋蔥 | 3個 |
| 芹菜 | 1根 |
| 幹辣椒，花椒八角 | 若干 |
| 蒜蓉辣醬 | 30克 |
| 蔥 | 2根 |
| 蒸魚豉油 | 少許 |
| 甜椒粉 | 少許 |
| 辣味豆子罐頭（可選） | 1罐 |
| 蟹味菇/口蘑 | 若干 |
| 燈籠椒 | 1只 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 腐竹 | 若干 |
| 荔浦芋 | 若干 |
| 鱸魚 | 3條 |
香鍋烤魚-_-冰箱清理大王的做法
蔥姜切絲，和蒸魚豉油一起醃魚15-30分鐘
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第2張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第2張")
所有材料準備好，切塊切丁，順好菜心情舒暢，魚醃好後可以放進烤箱開始烤，我用的450華氏度，大約232攝氏度。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第3張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第3張")
烤魚的同時把花椒八角炒香。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第4張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第4張")
再加入適量蒜蓉辣醬，蔥薑絲，翻炒片刻。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第5張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第5張")
各種蔬菜放入鍋中，炒軟。這個過程中可以加一點水，水蒸氣可以加速蔬菜變軟的過程。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第6張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第6張")
炒軟後的蔬菜蓋住烤熟後的魚。放回烤箱，烤20分鐘左右。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第7張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第7張")
在烤魚出烤箱前，熱油，中火煸香乾辣椒和花椒。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第8張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第8張")
把麻辣椒油淋在出烤箱的烤魚和菜上
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第9張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第9張")
最後撒香菜段，登登登登。。。完成了！可以開動了！整個菜的鹹味都是靠蒜蓉辣醬，我覺得很足了，口重的同學自行加鹽奧😄
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第10張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第10張")
最終我們配了烤饢，好吃到停不下來。水果一樣切片的是一種菜類的根莖，味道清爽像水蘿蔔。
![香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第11張]( "香鍋烤魚- -冰箱清理大王的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1. 魚要提前醃好，可以在魚身上改花刀，使醃味浸到肉裡
2. 溫馨提示：腐竹需要提前泡軟再用吖！
3. 最後的辣椒油千萬別用大火，辣椒燒黑了就不好看了。但是潑油的時候應該有刺啦聲，沒有就是油不熱，香辣味就會不足
4. 自己感覺這個菜配麵食比配米飯好吃，特別是饅頭大餅之類
