清理冰箱家常快手蛋炒飯

用料  

清理冰箱家常快手蛋炒飯的做法  

1. 平常做蛋炒飯就是冰箱裡有什麼就用什麼，最好有葷有素，重點是醬料，堪稱一碗蛋炒飯の靈魂。我用的是周黑鴨出品的牛肉醬，有甜辣的味道，放一勺剛好好。

2. 熱鍋冷油挖一勺醬過油

3. 準備好的配菜一起下鍋

4. 隔夜飯下鍋

5. 打幾顆雞蛋下鍋，用鏟子和米飯不斷攪和

6. 最後放生抽，配菜中沒有鹹味的可以多放一點，聞一下醬油味道浸入到飯裡了再翻炒

7. tada~總用時十分鐘的蛋炒飯出鍋~

小貼士

tips：蛋炒飯想要不黏的訣竅第一，要用長粒米，蒸米飯時少放水，我經常加藜米蒸飯就比較幹適合雲炒飯。第二是多放油，或者在米飯下鍋後再放一勺食用油，炒的時候就不會黏也不會幹鍋了。