有時開啟冰箱，發現剩下的都是平時不放在一起炒的蔬菜，偶爾來個創新吧
用料
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 蔥花 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法
杏鮑菇和菠菜清洗乾淨，控幹水份
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第2張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第2張")
杏鮑菇切花刀，其中一面劃橫豎條紋，不要劃斷
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第3張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第3張")
菠菜切段
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第4張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第4張")
生抽一勺，蠔油一勺，老抽半勺，鹽少許，糖少許
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第5張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻，嘗一下味道，再調整調料
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第6張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第6張")
再調一個澱粉水，我用的紅薯澱粉
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第7張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第7張")
熱鍋涼油，蔥花爆香
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第8張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第8張")
倒入杏鮑菇翻炒，變軟之後倒入調料汁
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第9張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第9張")
改中小火，稍微燜煮一會兒
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第10張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第10張")
三四分鐘左右，放入菠菜翻炒
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第11張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第11張")
菠菜炒軟後，嘗一下鹹淡，再調整調料，之後倒入澱粉水
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第12張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第12張")
大火收汁
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第13張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第13張")
出鍋，擺盤，齊活
![杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第14張]( "杏鮑菇炒菠菜（清理冰箱版）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
這道菜主要是一個做法可以用很多菜，杏鮑菇可以替換成其他各種菌類，綠葉菜也可以換成比如小白菜油菜西蘭花等等
